Top 2 cách làm kẹo hạt dinh dưỡng thơm ngon bổ dưỡng

Hạt dinh dưỡng ngày nay đã được mọi người sử dụng rất nhiều như một phần thức ăn hay một phần thức uống không thể thiếu trong gia đình mình rồi. Nó đơn giản mà lại đầy đủ dưỡng chất, công thức cũng không quá cầu kì khiến người làm cảm thấy khó khăn với nó.

Cách làm kẹo hạt dinh dưỡng là kẹo làm từ các loại hạt dinh dưỡng như hạt macca, hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó, hạt đậu phộng… Các loại hạt được chế biến thành kẹo với nhiều hình dáng khác nhau những kẹo hạt dinh dưỡng rất thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, là một loại kẹo rất tốt cho sức khỏe.

Để có thể làm cách làm kẹo hạt dinh dưỡng thơm ngon thì đầu tiên chắc chắn chính là khâu chuẩn bị nguyên liệu, nguyên liệu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ ngon của kẹo hạt dinh dưỡng. Vì vậy mà bạn cần chọn lọc nguyên liệu một cách kỹ càng để có được món kẹo hạt dinh dưỡng thật là ngon.

Hạt dinh dưỡng có thể chế biến nhiều loại đồ ăn, đồ uống khác nhau. Cùng Egoodfoods đi tìm hiểu về cách làm kẹo hạt dinh dưỡng nhé.

Cách làm kẹo hạt dinh dưỡng điều mạch nha

Cách làm kẹo hạt dinh dưỡng điều mạch nha bên cạnh món kẹo hạt điều đơn thuần, các bà mẹ nội trợ có thể biến tấu cho gia đình mình bằng món kẹo hạt điều mạch nha. Để có thể thưởng thức món cách làm kẹo hạt dinh dưỡng  hấp dẫn này, bạn đọc hãy tham khảo hướng dẫn chi tiết dưới đây nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hạt thóc 200 gr
• Gạo nếp 2 kg
• Bơ mặn: 2 lạng
• Hạt điều chín: 8 lạng
• Hạt vừng trắng: 6 lạng
• Chanh tươi: 4 quả

Cách làm như sau:

• Bước 1: Bạn nên chọn loại lúa nếp hay lúa khô, rồi đem ngâm với nước trong khoảng 1 ngày để cho lúa nảy mầm. Sau đó, ta đem vớt ra, xả sạch hết nước chua rồi đem ủ trong 3 ngày đêm. Nhớ phải thường xuyên tưới nước đều giống với ủ lúa giống. Tiếp tục đem trải mỏng, rồi ủ liên tục thêm từ 4 – 5 ngày, và tưới nước để mộng lúa có thể dài đều.
• Bước 2: Ta đem mộng lúa ra để loại bỏ hết phần trấu, rồi rửa sạch, ủ lại cho mộng lúa héo đi, tách rời và đem đi phơi nắng. Công đoạn này giúp mộng lúa khô giòn. Sau đó đem đi giã nhỏ thành bột mịn và bột mầm.
• Bước 3: Mang gạo nếp đi nấu thành xôi, chờ nguội rồi trộn cùng bột mộng lúa đã làm. Nên trộn đều xôi nếp theo tỉ lệ 5:1 tức là 5 kg gạo nếp cùng 1 kg bột mộng. Tiếp tục trộn đều vả bỏ thêm nước theo tỉ lệ 2:1 tức là cứ 5kg gạo nếp thì dùng 2,5 lít nước. Tiếp đó, bạn cho toàn bộ vào chảo gang và đổ nước cho đến khi thấy hỗn hợp sền sệt. Thêm bột mầm và khuấy đều tay, đun sôi chảo thì bắt ra ngoài.
• Bước 4: Dùng bao gai để lọc lấy phần dung dịch đường trong. Sau đó cho lên chảo đun nhỏ lửa từ 6 – 7 tiếng đồng hồ cho đến khi thấy ngả sang màu vàng hổ phách thì thôi.
• Bước 5: Bơ đem thái nhỏ. Hạt điều thì tách đôi một nửa, một nửa thì giã nhỏ.
• Bước 6: Đem vừng trắng rang chín vàng đều, chanh vắt lấy nước cốt và bỏ hạt. Còn giấy thấm dầu thì trải ra sẵn sàng trên khay.
• Bước 7: Cho bơ lên chảo đun chảy ra rồi cho dung dịch đường hổ phách ở trên vào. Sau đó thêm nước cốt chanh, hạt điều đã giã nhỏ cùng hạt điều đã tách đôi vào hỗn hợp bơ đường hổ phách và khuấy đều tay, nhẹ tay.
• Bước 8: Sau khoảng 7 – 9 phút là các nguyên liệu trên đã hòa quyện vào với nhau và không thể tiếp tục quấy nữa thì tắt bếp, rồi đổ đều ra khay đã chuẩn bị từ trước có trải giấy thấm dầu ở trên.
• Bước 9: Đem vừng đã rang rắc đều lên khay kẹo và sau 10 phút thì cắt thành miếng vừa ăn. Nếu ăn không hết thì cho vào lọ thuỷ tinh, đậy kín nắp để bảo quản kẹo được lâu dài

Cách làm kẹo hạt dinh dưỡng gạo lứt hạt điều

Cách làm kẹo hạt dinh dưỡng gạo lứt hạt điều được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm lừng, mà còn bổ sung nguồn năng lượng, chất xơ, tinh bột tốt cho cơ thể người dùng. Vậy bạn đọc đã biết cách làm kẹo hạt dinh dưỡng gạo lứt hạt điều như thế nào chưa, hãy cùng tham khảo cách làm kẹo hạt dinh dưỡng dưới đây ngon ngọt nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo lứt: 500gr
• Hạt điều: 300gr
• Đường mạch nha: 80gr
• Đường trắng: 150gr
• Siro bắp: 1 muỗng cà phê
• Baking soda: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm như sau:

• Bước 1: Đem gạo lứt đi vo sạch với 2 lần nước rồi để ráo
• Bước 2: Cho chảo lên bếp, đổ gạo lứt vào rồi rang đều tay trong 5 phút. Sau đó cho nhỏ lửa và rang thêm 4 phút nữa thì cho ra ngoài.
• Bước 3: Bật bếp và cho chảo lên. Đổ vào chảo 100ml nước lọc vào. Khi nước sôi thì cho nhỏ lửa, thêm đường mạch nha, đường trắng , 1/2 muỗng cà phê baking soda và 1 muỗng cà phê siro bắp, rồi khuấy đều tay trong 9 phút. Khi các nguyên liệu đã tan hết, nước sôi và ngả sang màu cánh gián là được.
• Bước 4: Cho gạo lứt đã rang và hạt điều vào, đảo đều tay trong 3 phút thì tắt bếp
• .Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn, bạn nên dùng 1 tấm ni lông ép đều cho bề mặt kẹo được chắc chắn. Khi kẹo đã nguội, đông cứng lại thì cắt thành thanh vừa miệng ăn là có thể thưởng thức được rồi.

Trên đây là một số công dụng và thành phần dinh dưỡng hạt điều mà Egoodfoods muốn chia sẻ cho bạn biết, mong nó sẽ giúp bạn hiểu hơn về cách làm kẹo hạt dinh dưỡng ngon nhất cũng như những cách làm dễ nhất ai cũng làm được.