Tác dụng của gạo lứt đen bạn đã biết?

Gạo lứt đen là một loại ngũ cốc nguyên hạt có lịch sử lâu đời, được sử dụng rộng rãi trong các nền ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Ngoài hương vị thơm ngon, gạo lứt đen còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và hàm lượng các chất chống oxy hóa cao, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng Egood Foods tìm hiểu về những tác dụng của gạo lứt đen đối với sức khỏe của con người.

 Tác dụng của gạo lứt đen trong tiêu hóa

Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ, một người trung bình cần khoảng 25-30g chất xơ mỗi ngày để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Tuy nhiên, theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới, chỉ có khoảng 20% dân số thế giới đáp ứng được nhu cầu này. Điều này cho thấy tầm quan trọng của việc bổ sung chất xơ trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Gạo lứt đen là một nguồn chất xơ dồi dào, với khoảng 3,5g chất xơ trong mỗi 100g gạo. Đây là một con số khá cao so với các loại gạo khác như gạo trắng (0,6g/100g) hay gạo nâu (1,8g/100g). Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tiêu hóa, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn và ngăn ngừa táo bón.

Giúp kiểm soát cơn đói và giảm cân hiệu quả

Ngoài việc hỗ trợ hệ tiêu hóa, chất xơ cũng có tác dụng giúp tăng cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cơn đói và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Theo một nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ, việc bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm cân hiệu quả hơn so với việc giảm lượng calo hàng ngày.

Vì vậy, nếu bạn đang muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng hiện tại, hãy thêm gạo lứt đen vào chế độ ăn uống của mình. Điều này sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm thiểu việc ăn quá nhiều trong các bữa ăn.

 Tác dụng của gạo lứt đen trong chức năng tim mạch

Giảm mức cholesterol xấu (LDL)

Cholesterol là một loại mỡ có trong máu và cơ thể cần nó để sản xuất hormone và vitamin D. Tuy nhiên, khi mức cholesterol trong máu tăng cao, nó có thể dẫn đến các vấn đề về tim mạch như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Y khoa American Journal of Clinical Nutrition, việc bổ sung gạo lứt đen vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch và bảo vệ sức khỏe tim mạch của bạn.

Tăng mức cholesterol tốt (HDL)

Ngoài việc giảm mức cholesterol xấu, gạo lứt đen còn có thể giúp tăng mức cholesterol tốt (HDL) trong máu. Cholesterol tốt có vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các chất béo độc hại khỏi máu và giúp duy trì sức khỏe tim mạch.

Vì vậy, việc bổ sung gạo lứt đen vào chế độ ăn uống có thể giúp cân bằng mức cholesterol trong cơ thể và tăng cường chức năng tim mạch.

 Tác dụng của gạo lứt đen trong đường huyết

Không gây đột biến đường huyết

Đường huyết là chỉ số quan trọng để đánh giá sức khỏe của con người, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang kiểm soát lượng đường huyết. Một chỉ số đường huyết cao có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe như đột quỵ, xơ vữa động mạch và suy thận.

Gạo lứt đen có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là nó sẽ không gây ra sự gia tăng đột biến lượng đường trong máu sau khi ăn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang kiểm soát lượng đường huyết.

Giảm nguy cơ mắc ung thư

Bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do

Gạo lứt đen chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Những gốc tự do này có thể gây tổn thương tế bào và dẫn đến sự phát triển của bệnh ung thư.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Y khoa Food Chemistry, gạo lứt đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với các loại gạo khác. Điều này cho thấy vai trò quan trọng của gạo lứt đen trong việc giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư.

Ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư

Ngoài việc bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, gạo lứt đen còn có thể ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Theo một nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ, các chất chống oxy hóa trong gạo lứt đen có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và giúp ngăn ngừa sự lan truyền của bệnh.

Kết luận

Như vậy, tác dụng của gạo lứt đen không chỉ là một loại ngũ cốc ngon miệng mà còn là một siêu thực phẩm với nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Từ việc hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường chức năng tim mạch cho đến giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch và ung thư, gạo lứt đen đã được chứng minh là tác dụng của gạo lứt đen tích cực đối với sức khỏe con người.

Nếu bạn muốn bổ sung gạo lứt đen vào chế độ ăn uống hàng ngày, hãy nhớ chọn loại gạo nguyên hạt và nấu chín hoàn toàn để đảm bảo giữ được tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng. Hãy cùng thay đổi khẩu vị và tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà gạo lứt đen mang lại cho bạn. Và bạn đững quên theo dõi Egood Food để biết thêm nhiều kiến thức vè tác dụng của gạo lứt đen nhé!

Xem thêm bài viết liên quan: 100g Gạo Lứt Đen Bao Nhiêu Calo? Lợi Ích Sức Khỏe Của Gạo Lứt Đen