Cách làm granola mật ong tại nhà, siêu đơn giản

Granola mật ong là một món ăn sáng bổ dưỡng và thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng tự tay chuẩn bị món granola này tại nhà. Bài viết dưới đây, Egood Foods sẽ hướng dẫn bạn chi tiết về cách làm granola mật ong và những lợi ích mà món ăn này mang lại.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm granola mật ong tại nhà

Yến mạch (200g)

Chọn loại yến mạch cán dẹt, không có đường thêm, để có kết cấu tốt và giữ được chất dinh dưỡng.

Các loại hạt (100g)

Bạn có thể sử dụng:

• Hạt điều: Tăng độ giòn và hương vị thơm ngon.
• Hạt hạnh nhân: Cung cấp vitamin E và chất béo lành mạnh.
• Hạt óc chó: Giàu omega-3 và có béo ngậy.
• Hạt chia: Tăng cường chất xơ và omega-3, giúp tốt cho tiêu hóa.
• Hạt lanh: Cung cấp chất xơ và axit béo omega-3
• Hạt bí ngô: Giàu kẽm và magiê, mang lại vị ngọt nhẹ.

Tùy theo sở thích, bạn có thể thay đổi tỷ lệ các loại hạt để tạo sự phong phú cho món granola.

Mật ong (50g)

Chọn loại mật ong nguyên chất, không pha tạp chất, để đảm bảo hương vị tự nhiên và dinh dưỡng tối ưu.

Dầu dừa hoặc Dầu ô liu (50ml)

• Dầu dừa: Tạo hương vị thơm đặc trưng và giúp granola giòn hơn.
• Dầu ô liu: Làm cho món granola nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe.

Muối

Giúp cân bằng vị ngọt và làm nổi bật hương vị của các nguyên liệu khác.

Vani 

Thêm vào để tạo hương thơm tự nhiên cho món granola.

Trái cây khô 

• Nho khô: Tăng vị ngọt và cung cấp năng lượng.
• Táo khô: Thêm độ giòn và hương vị thơm ngon.
• Chuối khô: Cung cấp chất xơ và vị ngọt tự nhiên.

Cách làm granola mật ong tại nhà siêu đơn giản

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm granola mật ong tại nhà chi tiết.

Bước 1: Sau khi chuẩn bị nguyên liệu làm granola, hãy làm nóng lò nướng.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C (320 độ F) để lò nóng trước khi cho granola vào nướng. Điều này giúp granola chín đều và có màu vàng đẹp.

Bước 2: Trộn nguyên liệu khô

• Trong một tô lớn, cho vào yến mạch, các loại hạt đã chuẩn bị, muối và vani.
• Dùng muỗng hoặc tay để trộn đều các nguyên liệu khô cho hòa quyện với nhau.

Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp mật ong

• Trong một nồi nhỏ, đun nóng mật ong và dầu dừa (hoặc dầu ô liu) trên lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, không cần đun sôi.
• Khi hỗn hợp đã hòa quyện, tắt bếp và để nguội một chút.

Bước 4: Kết hợp nguyên liệu làm granola

• Đổ hỗn hợp mật ong và dầu vào tô nguyên liệu khô.
• Dùng muỗng lớn trộn đều cho tất cả các nguyên liệu được phủ đều bởi hỗn hợp mật ong, giúp granola có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon.

Bước 5: Nướng granola

Chuẩn bị khay nướng:

• Lót khay nướng bằng giấy nướng hoặc giấy bạc để tránh dính.

Dàn đều hỗn hợp:

• Đổ hỗn hợp granola vào khay nướng, dàn đều thành một lớp mỏng (khoảng 1-2 cm) để granola chín đều.

Nướng:

• Đặt khay vào lò nướng đã được làm nóng trước.
• Nướng trong khoảng 20 – 25 phút.
• Lưu ý: Đảo granola một lần giữa chừng (khoảng 10-12 phút) để đảm bảo chín đều và không bị cháy.
• Khi granola có màu vàng nâu đẹp mắt và tỏa mùi thơm, bạn có thể lấy ra.

Bước 6: Thêm trái cây khô

• Khi granola đã nướng xong, lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
• Sau khi nguội, thêm trái cây khô vào và trộn đều để chúng phân bố đều trong hỗn hợp granola.

Bước 7: Bảo quản granola

• Sau khi granola đã nguội hoàn toàn, hãy cho vào hũ kín hoặc túi bảo quản thực phẩm.
• Granola mật ong có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 tuần, giúp bạn dễ dàng sử dụng cho bữa sáng hoặc bữa phụ.

Một số lưu ý khi làm granola mật ong tại nhà

Chọn nguyên liệu chất lượng

Nguyên liệu là yếu tố quyết định đến hương vị và dinh dưỡng của granola. Hãy chọn yến mạch nguyên hạt, các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, và trái cây khô tự nhiên. Việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp granola của bạn có vị ngon hơn và tốt cho sức khỏe.

Tỷ lệ hợp lý giữa các thành phần

Khi làm granola mật ong, việc cân bằng tỷ lệ giữa các nguyên liệu là rất quan trọng. Một công thức cơ bản có thể là 2 phần yến mạch, 1 phần hạt và 1 phần chất lỏng ngọt như mật ong hoặc siro cây thích. Tỷ lệ này sẽ giúp granola có độ giòn và vị ngọt vừa phải.

Thời gian nướng phù hợp và nướng đều tay

Thời gian nướng thường dao động từ 20 – 30 phút. Tuy nhiên, bạn nên theo dõi kỹ lưỡng để đạt được độ giòn như mong muốn. Granola sẽ tiếp tục giòn hơn khi nguội, vì vậy hãy kiên nhẫn.

Khi nướng granola, đừng quên khuấy đều sau mỗi 10-15 phút. Điều này giúp granola chín đều, giòn và không bị cháy. Nên nướng ở nhiệt độ 150-170°C cho đến khi granola có màu vàng nâu hấp dẫn.

Bảo quản đúng cách

Để bảo quản granola lâu dài, hãy cho vào hộp kín và để nơi khô ráo, thoáng mát. Cách bảo quản này sẽ giữ cho granola của bạn luôn tươi ngon và giòn.

Kết luận

Việc nắm vững cách làm granola mật ong tại nhà không chỉ mang lại cho bạn một món ăn ngon mà còn giúp bạn chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình. Granola tự làm không chứa chất bảo quản và có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng của mỗi người. Hãy chuẩn bị nguyên liệu làm granola kĩ càng, thử nghiệm với các loại hạt và trái cây khô để tạo ra phiên bản granola độc đáo cho riêng mình.

Egood Foods chúc bạn thành công với món granola mật ong và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà món ăn này mang lại!

Xem thêm bài viết liên quan: Granola bao nhiêu calo? Granola có gây béo không?