TIN TỨC
Hạt dinh dưỡng – Và các lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe!
Th12
Hạt óc chó, còn được gọi là quả óc chó, là một loại hạt dinh dưỡng có nguồn gốc từ cây óc chó (Juglans regia). Đây là một loại hạt có vỏ cứng, bên trong chứa nhân hạt có hình dạng giống như bộ não người, vì vậy nó được gọi là “óc chó”. Hạt óc chó thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ ăn trực tiếp, làm bánh, đến thêm vào các món salad và món ăn chính. Vậy bạn đã biết lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe chưa?
Mục lục
Tìm hiểu về Hạt dinh dưỡng và Hạt óc chó
Hạt dinh dưỡng là gì?
Hạt dinh dưỡng là các loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, thường được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo không bão hòa, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số loại hạt dinh dưỡng phổ biến bao gồm:
- Hạt óc chó: Giàu axit béo omega-3, tốt cho tim mạch và não bộ.
- Hạnh nhân: Cung cấp nhiều vitamin E, magiê và chất xơ.
- Hạt chia: Chứa nhiều chất xơ, protein và axit béo omega-3.
- Hạt điều: Giàu protein, chất béo không bão hòa và các khoáng chất như magiê và kẽm.
- Hạt lanh: Cung cấp nhiều chất xơ và axit béo omega-3.
Hạt dinh dưỡng có thể được ăn trực tiếp, thêm vào các món ăn như salad, sữa chua, hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn và làm bánh. Bạn đã thử loại hạt dinh dưỡng nào chưa?
Hạt óc chó là gì?
Hạt óc chó, còn được gọi là quả óc chó, là một loại hạt dinh dưỡng có nguồn gốc từ cây óc chó (Juglans regia). Đây là một loại hạt có vỏ cứng, bên trong chứa nhân hạt có hình dạng giống như bộ não người, vì vậy nó được gọi là “óc chó”. Vậy bạn đã biết lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe chưa? Hạt óc chó không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, bao gồm:
- Chất béo không bão hòa: Hạt óc chó chứa nhiều axit béo omega-3, tốt cho tim mạch và não bộ.
- Protein: Cung cấp nguồn protein thực vật dồi dào.
- Chất xơ: Giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì cân nặng.
- Vitamin và khoáng chất: Bao gồm vitamin E, vitamin B6, folate, magiê, và đồng.
Hạt óc chó thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ ăn trực tiếp, làm bánh, đến thêm vào các món salad và món ăn chính. Bạn đã biết lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe chưa?
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó
Hạt óc chó là một nguồn dinh dưỡng phong phú và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là thành phần và giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó:
Thành phần dinh dưỡng
- Chất béo không bão hòa: Hạt óc chó chứa nhiều axit béo omega-3, tốt cho tim mạch và não bộ.
- Protein: Cung cấp nguồn protein thực vật dồi dào.
- Chất xơ: Giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì cân nặng.
- Vitamin và khoáng chất: Bao gồm vitamin E, vitamin B6, folate, magiê, và đồng.
Giá trị dinh dưỡng (trong 100g hạt óc chó)
- Năng lượng: Khoảng 654 kcal
- Chất béo: Khoảng 65g
- Chất béo bão hòa: 6g
- Chất béo không bão hòa đơn: 9g
- Chất béo không bão hòa đa: 47g
- Protein: Khoảng 15g
- Carbohydrate: Khoảng 14g
- Chất xơ: 7g
- Đường: 2.6g
- Vitamin và khoáng chất:
- Vitamin E: 0.7mg
- Vitamin B6: 0.5mg
- Folate: 98µg
- Magiê: 158mg
- Đồng: 1.6mg
Hạt óc chó không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, có nhiều lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe. Bạn đã từng thử hạt óc chó chưa?
Các lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe
Hạt óc chó không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số công dụng chính của hạt óc chó:
- Tốt cho tim mạch: Hạt óc chó chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Hỗ trợ não bộ: Các axit béo omega-3 trong hạt óc chó cũng có lợi cho não bộ, giúp cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức.
- Cung cấp chất chống oxy hóa: Hạt óc chó giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong hạt óc chó giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Hạt óc chó chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin E, magiê và đồng, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
- Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù hạt óc chó chứa nhiều calo, nhưng chúng cũng giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Cải thiện sức khỏe xương: Hạt óc chó cung cấp magiê và canxi, hai khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương.
Cách bảo quản hạt óc chó
Lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe bạn đã biết chưa? Bảo quản hạt óc chó đúng cách sẽ giúp giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng của chúng. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể bảo quản hạt óc chó tốt nhất:
Bảo quản hạt óc chó chưa tách vỏ
- Để nơi khô ráo, thoáng mát: Hạt óc chó chưa tách vỏ nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
- Sử dụng túi hoặc hộp kín: Đựng hạt trong túi zip hoặc hộp kín để tránh tiếp xúc với không khí và độ ẩm.
Bảo quản hạt óc chó đã tách vỏ
- Để trong tủ lạnh: Hạt óc chó đã tách vỏ nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon. Bạn có thể đựng hạt trong hộp kín hoặc túi zip.
- Đông lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản hạt óc chó lâu hơn, có thể đặt chúng trong ngăn đá. Hạt óc chó có thể giữ được chất lượng tốt nhất trong vòng 6 tháng khi được đông lạnh.
Lưu ý khi bảo quản
- Tránh nhiệt độ cao: Không để hạt óc chó gần các nguồn nhiệt như bếp, lò vi sóng hoặc nơi có nhiệt độ cao.
- Kiểm tra thường xuyên: Kiểm tra hạt óc chó thường xuyên để đảm bảo chúng không bị mốc hoặc có mùi lạ.
Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn bảo quản hạt óc chó một cách tốt nhất và biết được các lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe. Và bạn nên thường xuyên sử dụng hạt óc chó trong chế độ ăn uống của mình?
Xem thêm bài viết liên quan: Bật mí 100g hạt điều rang muối bao nhiêu calo?
