Bật mí giá trị dinh dưỡng của hạt điều – Bạn đã biết chưa?

Hạt điều (còn gọi là hạt dừa hay hạt điều khô) là hạt của cây điều (tên khoa học: Anacardium occidentale), một loại cây thuộc họ Anacardiaceae, có nguồn gốc từ miền nhiệt đới Nam Mỹ. Hạt điều là phần ăn được của cây điều, nằm trong một quả có hình dạng như quả táo nhỏ và thường có vỏ cứng bên ngoài. Vậy bạn đã biết giá trị dinh dưỡng của hạt điều hay chưa? Bài viết dưới đây Egood Foods sẽ bật mí cho bạn nhé!!!

Hạt điều là gì?

Hạt điều là hạt của cây điều (Anacardium occidentale), một loại cây có nguồn gốc từ Brazil nhưng hiện nay được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là ở các nước nhiệt đới. Hạt điều có hình dạng cong cong giống như một cái móng tay và được bao bọc bởi một lớp vỏ cứng.

Hạt điều thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ ăn trực tiếp, làm bánh, đến thêm vào các món salad và món ăn chính.

Các đặc điểm nổi bật của hạt điều và giá trị dinh dưỡng của hạt điều

• Hình dáng: Hạt điều có hình cong giống như một chiếc móng tay hoặc hình chữ C, vỏ ngoài mỏng, mềm, thường có màu trắng ngà hoặc hơi vàng sau khi chế biến.
• Mùi vị: Hạt điều có vị bùi, ngọt nhẹ, béo, dễ ăn và thường được ưa chuộng trong các món ăn hoặc làm món ăn vặt.
• Dinh dưỡng: Hạt điều giàu protein, chất béo không bão hòa, khoáng chất như magiê, đồng, sắt, và các vitamin như vitamin E, vitamin B6. Nó cũng là nguồn cung cấp năng lượng cao.
• Công dụng: Hạt điều có thể ăn sống, rang muối, làm nguyên liệu trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món salad, nấu canh, bánh kẹo, hoặc làm nhân trong các món bánh.

Hạt điều còn được biết đến với nhiều lợi ích, giá trị dinh dưỡng của hạt điều đối với sức khỏe, như giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ tim mạch và cung cấp năng lượng. Cây điều thường được trồng ở các vùng nhiệt đới, với các nước như Việt Nam, Ấn Độ, Brazil là những nơi sản xuất hạt điều lớn nhất.

Các loại hạt điều có trên thị trường hiện nay

Hạt điều có nhiều loại khác nhau, chủ yếu được phân loại dựa trên kích thước, hình dạng và chất lượng. Dưới đây là một số loại hạt điều phổ biến:

Hạt điều nguyên hạt

• Hạt điều loại W-180: Đây là loại hạt điều lớn nhất và chất lượng cao nhất, thường được gọi là “King of Cashew”.
• Hạt điều loại W-210: Còn được gọi là “Jumbo”, loại này cũng có kích thước lớn và chất lượng tốt.
• Hạt điều loại W-240: Loại này có kích thước trung bình, phổ biến và được ưa chuộng.
• Hạt điều loại W-320: Đây là loại hạt điều phổ biến nhất, có kích thước nhỏ hơn nhưng vẫn giữ được chất lượng tốt.

Hạt điều vỡ

• Hạt điều vỡ đôi (Splits): Hạt điều bị vỡ thành hai mảnh, thường được sử dụng trong các món ăn chế biến.
• Hạt điều vỡ bốn (Butts): Hạt điều bị vỡ thành bốn mảnh, thường được dùng trong các sản phẩm chế biến công nghiệp.

Hạt điều rang muối

• Hạt điều rang muối nguyên hạt: Hạt điều được rang với muối, giữ nguyên hạt và vỏ lụa.
• Hạt điều rang muối bóc vỏ: Hạt điều được rang với muối và đã bóc vỏ lụa, sẵn sàng để ăn.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng của hạt điều

Hạt điều là một nguồn dinh dưỡng phong phú và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là thành phần và giá trị dinh dưỡng của hạt điều:

Thành phần dinh dưỡng

• Chất béo không bão hòa: Hạt điều chứa nhiều chất béo không bão hòa, tốt cho tim mạch.
• Protein: Cung cấp nguồn protein thực vật dồi dào.
• Chất xơ: Giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì cân nặng.
• Vitamin và khoáng chất: Bao gồm vitamin E, vitamin K, magiê, đồng, và kẽm.

Giá trị dinh dưỡng (trong 100g hạt điều)

• Năng lượng: Khoảng 553 kcal
• Chất béo: Khoảng 44g
  • Chất béo bão hòa: 8g
  • Chất béo không bão hòa đơn: 24g
  • Chất béo không bão hòa đa: 8g
• Protein: Khoảng 18g
• Carbohydrate: Khoảng 30g
  • Chất xơ: 3g
  • Đường: 6g
• Vitamin và khoáng chất:
  • Vitamin E: 0.9mg
  • Vitamin K: 34.1µg
  • Magiê: 292mg
  • Đồng: 2.2mg
  • Kẽm: 5.6mg

Lợi ích sức khỏe của hạt điều

Hạt điều rất tốt cho sức khỏe nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của hạt điều:

• Tốt cho tim mạch: Hạt điều chứa nhiều chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ sức khỏe xương: Hạt điều giàu magiê và đồng, hai khoáng chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe xương.
• Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong hạt điều giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Tăng cường hệ miễn dịch:Hạt điều chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin E, vitamin K, magiê, đồng, và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Cung cấp năng lượng: Hạt điều là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào nhờ vào hàm lượng protein và chất béo không bão hòa.
• Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù hạt điều chứa nhiều calo, nhưng chúng cũng giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.

Hạt điều không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Bạn đã từng thử hạt điều chưa?

Kết luận: Hạt điều là một nguồn dinh dưỡng phong phú và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều chất béo không bão hòa, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin E, vitamin K, magiê, đồng và kẽm. Những thành phần này giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ sức khỏe xương, cải thiện tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng.

Tóm lại, hạt điều không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh. Hy vọng bài viết trên có thể giúp bạn hiểu hơn về hạt điều và những giá trị dinh dưỡng của hạt điều đối với sức khỏe chúng ta!!!

Xem thêm bài viết liên quan: 6 công dụng của hạt óc chó đối với sức khỏe